или с помощью соц. сетей

Лидер блогов

Seopirat
Сеопират или супер сайт
Король бельгийцев" - это комедийная драма

id18027
Я на море, песок и колючки
На море было так класно что не хотелось уезжать.

Популярные флеш игры

Мертвый Зед 2

За окном идет зомби-апокалипсис, постарайтесь выжить на протяжении 40...


Baby Daisy Christmas Eve

Baby Daisy Christmas Eve is awesome game that you have to play for...



25.07.2017 20:0243879004_251696

Восхитительная фарфоровая тарелочка
👏

подробнее | просмотров: 0 | комментариев: 0

25.07.2017 20:0943879004_251697

ЦУКАТЫ ИЗ АРБУЗНЫХ КОРОК
🍉
Все будут в шоке от такого рецептика!

ИНГРЕДИЕНТЫ:
● Арбузные корки 1 кг
● Сахар 700 гр
● Апельсин 2 шт
● Лимон 1 шт

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Собираем арбузные корки с целого большого арбуза. Я покупаю ягодки не менее 10 кг весом, поэтому за один присест съесть их не получается. Но не беда! Собираем в пакет и храним в холодильнике. Не бОлее 2-х дней. Сразу обрезаем сторону, где была мякоть. Затем мы корки моем, счищаем зеленую кожицу. Это удобно делать овощечисткой. После этого - опять моем и режем в произвольном порядке. Я это делаю крупными кубиками. Дальше я эти корки замачиваю. Можно просто в холодной воде на ночь. Можно в растворе гашеной извести. 3-5 столовых ложек извести на 10-12 литров воды. Гашеная известь - тот же мел, мел - это кальций, а кальций делает корочки более твердыми. Если замочить в гашеной извести на 2-3 часа, потом промыть в проточной воде и делать цукаты - получится как мармеладка внутри.

Вернемся к цукатам. Корки порезаны, промыты - теперь кладем их в таз, кастрюлю, ковшик (у кого что есть), засыпаем сахаром и вливаем свежевыжатый апельсиновый сок. Я туда же натираю цедру с апельсинов. Ставим на плиту, на средний огонь. Иногда подходим, чтоб размешать сахар. Желательно, чтобы сироп из сахара и сока был вровень с корочками. Не меньше. Когда все у нас закипит - даем покипеть минут 5, выключаем огонь и оставляем до полного остывания и впитывания корочками сиропа. Чаще всего я оставляю на ночь. Через пару таких манипуляций, я выдавливаю туда сок лимона и натираю цедру. А дальше - простор для фантазии или смотрим по готовности.

С каждым разом сиропа остается все меньше. Я жду пока он совсем не останется на дне. Затем выкладываю цукаты на противень. Их можно не сушить в духовке. К этому времени они получаются как вяленые. Я выкладываю на противень, ставлю в неработающую духовку на несколько дней. Поверхность цукатов высыхает и они не липнут к рукам. Я пробовала делать с апельсиновым соком, с яблочным и с добавлением варенья из черноплодной рябины. И каждый раз получается новый вкус! Но с апельсином мне понравилось больше всего!

Присылай свои рецепты в предложенные новости
✌
Только самые крутые, мы опубликуем на стене сообщества Шедевры кулинарии!











подробнее | просмотров: 0 | комментариев: 0

25.07.2017 19:0943879004_251689

0:59 КОРН-ДОГ580 457 просмотров
подробнее | просмотров: 0 | комментариев: 0

25.07.2017 19:0243879004_251690

- Женщина, твое место на кухне
😈
- Сделай мне такую кухню,так я там жить буду...
👍

подробнее | просмотров: 0 | комментариев: 0

25.07.2017 19:0143879004_251691



подробнее | просмотров: 0 | комментариев: 0

25.07.2017 17:0943879004_251668

Оцени крутую тарелочку
👏

подробнее | просмотров: 0 | комментариев: 0

25.07.2017 17:0943879004_251669

ДОМАШНЯЯ ЛАЗАНЬЯ: ТОП-10 АППЕТИТНЫХ ВАРИАНТОВ
🍔
Готовится быстро, получается очень вкусно
👌

1. Лазанья из кабачков: супер-полезный ужин!

ИНГРЕДИЕНТЫ:
● Куриное филе – 300 г
● Кабачки – 400 г
● Морковь – 1 шт
● Яйцо – 1 шт
● Лук репчатый – 1 шт
● Йогурт натуральный – 4 ст. л
● Сыр нежирный – 100 г
● Томатная паста – 1 ст. л
● Соль, перец – по вкусу

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Куриное филе перемолоть на фарш. На сковороде обжарить с небольшим количеством масла куриный фарш, рубленый лук, тертую морковь, добавить немного воды и потушить в течение 10 минут на слабом огне. Добавить томатную пасту и обжарить минуты 3, постоянно помешивая. Посолить и поперчить по вкусу.
Кабачок нарезать на тонкие пласты. Половину кабачковых пластов выложить в огнеупорное блюдо с плоским дном.

На кабачки выложить половину обжаренного фарша. В миске взбить венчиком яйцо с йогуртом и солью. На фарш вылить половину яично-йогуртовой смеси. Дальше повторить все слои. Посыпать тертым сыром, поставить в разогретую до 200 градусов духовку до готовности. Как только кабачок стал мягким, а сыр зарумянился, можно вынимать из духовки. Лазанья готова, подавать в горячем виде.

2. Ленивая лазанья, очень просто и вкусно

ИНГРЕДИЕНТЫ:
● фарш куриный - 500 гр.
● 2 луковицы
● 500 гр. свежих грибов
● лаваш (тонкий)
● молоко - 1 ст.
● 1 ст.л. муки
● сыр нежирный

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Грибы обжариваем с луком, мясной фарш солим перчим (не сильно),
в форму для запекания и выкладываем слоями:
- лаваш
- фарш
-лаваш
-грибы
-лаваш и т.д.
Готовим молочный соус: 1 ст. ложку муки размешиваем в молоке, добавляем соль и доводим до кипения, снимаем с огня, соус должен загустеть. заливаем этой смесью "лазанью", посыпаем сыром и ставим в духовку на 30-40 мин. до румяной корочки. Грибы можно заменить помидорами или добавить туда еще помидоры. Кому как захочется.

3. Белковый ужин: сырная лазанья

ИНГРЕДИЕНТЫ:
● Репчатый лук 3 шт.
● Помидоры 3 шт.
● Фарш куриный 700 г
● Томатная паста 3 ст. л
● Сыр твердый маложирный 700 г
● Зелень 15 г
● Соль, перец по вкусу

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
600 г сыра нарезать тонкими пластинами 2-3 мм, оставшуюся часть - натереть на крупной терке. Томаты нарезать на тонкие кружочки. Лук и фарш потушить в небольшом количестве воды. К начинке добавить 4 столовые ложки томатной пасты и воды при необходимости. Тушить 10 минут на среднем огне. Посолить, поперчить. В квадратную небольшую форму выложить слой сыра, на него слой начинки. Повторить слои по необходимости. Последним слоем выложить тертый сыр и кружочки томатов. Запекать в разогретой до 200 градусов духовке 10-15 минут. Подавать на стол в форме, украсив зеленью.

4. Курино-сырная лазанья без теста

ИНГРЕДИЕНТЫ:
● Фарш куриный 700 г
● Красный лук 3 штуки
● Помидоры 3 штуки
● Томатная паста 3 столовые ложки
● Зелень 15 г
● Сыр твердый маложирный 700 г
● Соль, перец по вкусу

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
600 г сыра нарезать тонкими пластинами 2-3 мм, оставшуюся часть - натереть на крупной терке.Томаты нарезать на тонкие кружочки. Лук и фарш потушить в небольшом количестве воды. К начинке добавить 4 столовые ложки томатной пасты и воды при необходимости. Тушить 10 минут на среднем огне. Посолить, поперчить. В квадратную небольшую форму выложить слой сыра, на него слой начинки. Повторить слои по необходимости. Последним слоем выложить тертый сыр и кружочки томатов. Запекать в разогретой до 200 градусов духовке 10-15 минут. Подавать на стол в форме, украсив зеленью.

5. Диетическая овощная лазанья

ИНГРЕДИЕНТЫ:
● Листы для лазаньи - 5 шт.
● Кабачок - 150 г
● Баклажан - 150 г
● Кешью - 30 г
● Томатная паста - 8 ст.л.
● Вода - 50 мл.
● Соль – по вкусу

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Залить орехи водой и оставить на 1-2 часа часа. Взбить блендером орехи с водой и солью. Кабачки и баклажаны помыть, порезать вдоль. Смазать дно формы томатной пастой. Поверх томатной пасты положить лист лазаньи и затем слой кабачков. Смазать ореховой пастой. Затем снова положить лист лазаньи, а на него - слой баклажан и смазать троматной пастой. Сделать несколько слоев. Накрыть лазанью сначала пергаментной бумагой, затем фольгой и закрепить края. Поставить в разогретую до 180 градусов духовку и выпекать 40 минут.

6. НЕОБЫЧНАЯ КРУГЛАЯ ЛАЗАНЬЯ

ИНГРЕДИЕНТЫ:
● 500 г листов для лазаньи
● 200 г салями
● 500 г любимого сыра
● соусы бешамель, болоньезе, песто
● 400 г говяжьего фарша
● 1 банка томатов в соку
● 1 луковица
● чеснок по вкусу
● 2 ст. л. оливкового масла
● 375 мл красного вина
● 1 ст. л. сахара
● соль, перец, майоран по вкусу

БЕШАМЕЛЬ:
● 75 г муки
● 75 г сливочного масла
● 250 мл молока
● соль, перец, мускатный орех по вкусу

ПЕСТО:
● 100–150 мл оливкового масла
● пучок базилика
● 3 зубчика чеснока
● 50 г тертого пармезана
● 3 ст. л. кедровых орехов

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Можешь начать с соуса болоньезе: обжарь мелко нарезанный лук в оливковом масле, затем добавь фарш. Обжаренную смесь залей томатами в соку и добавь оставшиеся ингредиенты. Соус готовится 40–50 минут, но не забывай его время от времени перемешивать. Если болоньезе будет слишком густым, можешь добавить немного теплой воды. Пока болоньезе в процессе приготовления, можно сделать бешамель. Расплавь масло в кастрюльке на среднем огне, а потом постепенно и понемногу добавляй муку, при этом постоянно перемешивая.

Когда смесь станет золотистого цвета, начинай добавлять молоко — также по чуть-чуть. Главное — непрерывно перемешивать, чтобы не образовались комочки. Затем добавь специи по вкусу. Приготовление соуса песто не займет у тебя много времени: все необходимые ингредиенты нужно смешать в блендере. Свари листы лазаньи и сложи их в круглую глубокую форму для выпекания, как изображено на рисунке.
Не должно быть никаких промежутков между листами.Приступаем к слоям: для начала покрой пасту большей частью соуса бешамель и кусочками салями.Наверх положи несколько листов пасты.Затем добавь песто и тертый сыр.И опять слой пасты.

А теперь много-много сыра! И — правильно! — опять специальные листы. Добавь половину приготовленного болоньезе. Прикрываем всё листами.Черед за остатками болоньезе и тертого сыра.Очередной слой листов пасты смажь остатками соуса бешамель. Поставь блюдо в предварительно разогретую до 180 °C духовку.Через час вынимай лазанью из духовки и оставь остывать на 20 минут.Самый захватывающий момент! Осторожно переверни форму для выпекания.

7. КЛАССИЧЕСКАЯ ЛАЗАНЬЯ

ИНГРЕДИЕНТЫ:
● 700 г мясного фарша
● 800 мл баночных помидоров в собственном соку (или домашней пассаты)
● 1 луковица
● 1 морковка
● 2 зубчика чеснока
● 20 г сливочного масла
● 3 ст ложки оливкового масла
● 100 мл сухого белого вина
● 200 мл молока
● 1 щедрый пучок базилика
● половина стебля сельдерея
● 2 столовые ложки сушеного орегано

Соус бальзамелла (бешамель):
● 600 мл молока
● 60 г сливочного масла
● 60 г муки
● 40 г тертого пармезана
● щепотка мускатного ореха
● 100 г тертого пармезана

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. Лук мелко режем, морковку трем на терке. На сковороде разогреваем сливочное и оливковое масло. Сначала обжариваем лук до прозрачности, затем добавляем морковку и, если любите сельдерей, мелко нарезанный сельдерей и обжариваем все вместе несколько минут.Выкладываем фарш и перемешиваем, разминая ложкой комочки мяса. Солим, перчим, добавляем мелко нарезанный или натертый на терке чеснок.
Когда фарш слегка обжарится и полностью посереет, вливаем вино и тушим еще минут пять, пока выпарится алкоголь.Добавляем помидоры или пассату, молоко, мелко нарезанный пучок базилика.

Накрываем крышкой и тушим на небольшом огне, периодически помешивая. Обычно полчаса достаточно, но можно и дольше. При необходимости можно еще досолить. Соус должен получиться полугустой консистенции: не очень жидким, но и не очень густым. В нем должна быть жидкость, которая пропитает и приготовит листы лазаньи (особенно если у вас листы, которые не нужно предварительно отваривать).

2. Пока тушится рагу, приготовим соус бальзамелла. Так итальянцы называют бешамель. Сливочное масло кладем в сотейник с толстым дном и полностью растапливаем на плите, до бульканья. Затем снимаем с плиты и небольшими порциями просеиваем муку в масло, после каждого просеивания хорошенько перемешивая, чтобы масло и мука соединились и не было комочков.Теперь добавляем молоко - тоже понемногу за раз, тщательно перемешивая, чтобы соединились молоко и масляно-мучная смесь.Возвращаем сотейник на плиту на маленький огонь. И, постоянно помешивая, ждем, пока соус загустеет и вскипит. Снимаем с огня, солим, добавляем щепотку мускатного ореха. Всыпаем 40 г натертого пармезана и хорошенько перемешиваем.

3. Теперь можно собирать лазанью. Форму для запекания слегка смазываем растительным маслом. На дно тонким слоем выкладываем рагу (буквально несколько столовых ложек). Сверху раскладываем листы пасты. Затем - слой рагу. Затем - слой соуса бальзамелла, разравниваем поверх рагу. Посыпаем частью тертого пармезана.И опять - листы, рагу, бальзамелла, пармезан - пока не закончатся ингредиенты. Заканчиваем тертым пармезаном. Обычно получается два-три слоя. Теперь форму сверху хорошенько накрываем фольгой, чтобы при выпекании не выпарилась жидкость и лазанья осталась сочной. Если у вас форма с крышкой - еще лучше.Отправляем в разогретую до 180 градусов духовку на 25-30 минут.

8. ДОМАШНЯЯ ЛАЗАНЬЯ

ИНГРЕДИЕНТЫ:
● Фарш говяжий — 1 шт.
● Морковь (большая) — 2 шт.
● Лук (среднего размера) — 0,5 шт.
● Перец сладкий — 1 шт.
● Помидоры (крупные, спелые) — 3 шт.
● Лазанья (порционные пластинки) — 100 г
● Вино (белое или красное)
● Пара веточек
● Петрушка
● Чеснок — 2 зубчика
● Масло оливковое (для жарки)
● Соль
● Перец
● Молоко коровье — 750 мл
● Масло сливочное — 90 г
● Мука — 90 г
● Сыр (тертый) — 50 г
● Лавровый лист
● Пармезан

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. Подготовить ингредиенты.
2. Подготовить пласты теста для лазаньи по инструкции на упаковке. Порционные листы для лазаньи брать из расчета 5 пластинок на человека. Классические пластинки нужно отваривать, но существуют и такие, которые можно просто замочить в горячей воде. Есть также полуфабрикаты, готовые к сборке без варки, и даже листы свежей пасты для лазаньи. Примечание: если выбранные вами пласты полагается отваривать или замачивать, возьмите их с запасом — на случай, если в процессе манипуляций какая-нибудь из них сломается.
3. Лук нарезать мелкими кубиками, морковь натереть на терке или мелко нарубить. Обжарить лук в масле на среднем огне. Когда он приобретет золотистый оттенок, добавить морковь, перемешать. Готовить на среднем огне, периодически помешивая, до мягкости.
4. Готовую пасту аккуратно выложить шумовкой на влажную ткань или кухонное полотенце, накрыть сверху еще одним влажным полотенцем и сверху выложить следующий слой. Последний «этаж» обязательно нужно накрыть, чтобы паста не высохла за время приготовления соусов.
5. К овощной смеси добавить мелко нарубленный перец, перемешать и обжаривать все вместе 5 — 7 минут на среднем огне, периодически помешивая.
6. Добавить мясной фарш, убавить огонь до самого слабого и следом влить вино. «Распустить» фарш в вине, перемешать с овощами. Выпарить вино на среднем огне, помешивая лопаточкой.
7. Натереть помидор на крупной терке (для этого нужно разрезать его поперек и натереть мякотью вниз, а оставшуюся кожицу выбросить).
8. Влить томатное пюре, перемешать и выпаривать воду из мясного соуса до тех пор, пока масло не выступит на поверхности (соус должен приобрести яркий томатный оттенок). Это займет около 15—20 минут.
Тем временем мелко нарубить чеснок и петрушку. Соединить с мясным соусом, перемешать. Закрыть крышкой и снять с огня.
9. Приготовить соус бешамель. Для этого растопить сливочное масло, обжарить на нем муку до золотистого цвета, постоянно помешивая лопаточкой. Убавить огонь до самого маленького и осторожно влить молоко тонкой струйкой, энергично работая венчиком. Посолить, поперчить, добавить лавровый лист. Довести до кипения, снять с плиты. По желанию в бешамель можно добавить щепотку тертого сыра и вымешать соус до полного растворения сыра.
10. Собрать лазанью. Поместить пластинки в смазанную маслом форму для запекания. Поверх выложить слой мясного соуса, полить соусом бешамель, накрыть еще одним пластом пасты. Подобным образом собрать каждую порцию из 5 пластинок. Последний пласт щедро полить соусом бешамель, по желанию посыпать тертым сыром и отправить в предварительно нагретую духовку (180 градусов). Выпекать до золотистой корочки (примерно 30 минут).

9. Рулет "А-ля лазанья!"

ИНГРЕДИЕНТЫ:
● Лаваш — 2 шт
● Мясо куриное — 500 г
● Лук репчатый — 2-3 шт
● Помидор — 6-7 шт
● Грибы (жареные с луком) — 3 ст. л.
● Специи (соль, перец, приправы на ваш вкус)
● Масло сливочное (в соус) — 100 г
● Мука (в соус) — 4 ст. л.
● Молоко — 1 л
● Сыр (тертый)

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1) Нарезаем лук полукольцами..Помидоры - тонкими дольками (желательно кожицу снять)
2) Куриное мясо мелко нарезаем, солим, добавляем специи
3) И... идём к плите все это обжаривать =)
на одной сковороде до полуготовности обжарить 2/3 лука и добавить помидоры, зелень, соль, специи (тут была смесь приправ для курицы), оставляем тушиться
4) На второй сковороде обжариваем до полуготовности курицу, к ней добавляем оставшийся лук, готовим до готовности лука.....к тому времени томатная начинка готова... сливаем с неё получившийся бульон, нам он еще пригодится
5) Теперь делаем наш соус бешамель!!!!! растапливаем сливочное масло и добавляем маленькими порциями муку, хорошо вымешивая. затем тонкой струйкой вливаем молоко, избавляемся от комочков, добавляем соль, специи и варим на маленьком огне пока не станет как сметана
6) Начинаем собирать наше блюдо!!!!
противень обильно смазываем подсолнечным маслом, застилаем лаваш, смазываем его нашим соусом.выкладываем равномерно половину овощной начинки, половину курочки, застилаем вторым лавашом. заново повторяем процедуру: соус, овощи, курица, но еще с одного края выкладываем грибочки (они уже были у меня обжарены) и посыпаем сыром.
7) И еще немного соуса перед заворачиванием. Заворачивать надо очень аккуратно! Сверху намазываем немного соусом и отправляем в разогретую до 160-170 гр. духовку на 10 мин. Затем выливаем сверху наш овощной бульончик и снова в духовку минут на 10.

10. ЛАЗАНЬЯ С СОУСОМ "БЕШАМЕЛЬ"

ИНГРЕДИЕНТЫ:
● Тесто листовое для лазаньи -0,5 кг
● Фарш мясной (лучше свиной)- 0,5 кг
● Шампиньоны- 300 г
● Томат-паста -5 ст.л.
● Масло оливковое- 50 мл
● Лук репчатый- 1 шт.
● Чеснок -4 зубчика
● Сыр пармезан -100 г
● Молоко- 0,5 л
● Сливочное масло- 100 г
● Мука- 50 г
● Мускатный орех
● Базилик
● Соль, перец черный молотый

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. Чеснок и лук почистить и мелко нарезать, обжарить до золотистого цвета на оливковом масле.
2. Шампиньоны нарезать кубиками и добавить к луку и чесноку, все вместе тушить 5-7 минут.
3. Добавить к грибам мясной фарш и продолжить тушить, помешивая.
4. Добавить томатную пасту, сушеный или свежий нарезанный базилик, соль и перец, перемешать и тушить 30-35 минут.
5. Пока фарш с грибами будут тушиться, можно сделать соус бешамель.Для этого растопить масло сливочное в кастрюльке и перемешать тщательно с мукой, слегка обжарить.Довести до кипения молоко с мускатным орехом, немного остудить и тонкой струйкой, постоянно помешивая, влить в муку с маслом. Очень важно, чтобы при этом не образовались комки, не нужно забывать помешивать! Довести смесь до кипения и убрать с огня. Посолить по вкусу. Соус готов.
6. В форму, в которой будет запекаться лазанья, выложить листы для лазаньи, часть мясного фарша. Накрыть следующим листом и выложить слой соуса бешамель. Затем снова выложить слой фарша и слой соуса, посыпать тертым сыром. Последний слой также посыпать пармезаном. Поставить в разогретую до 180 °С духовку и запекать 40-45 минут.

Присылай свои рецепты в предложенные новости ✌
Только самые



















подробнее | просмотров: 0 | комментариев: 0

25.07.2017 17:0843879004_251675

Cладкий сюрприз для сыночка...
💙Алена Артемова

подробнее | просмотров: 0 | комментариев: 0

25.07.2017 16:0143879004_251665

Браво кулинарам, это ТОРТ
🙀

подробнее | просмотров: 0 | комментариев: 0

25.07.2017 16:0643879004_251667

Идеальный - кто ЗА?
👇

подробнее | просмотров: 0 | комментариев: 0

25.07.2017 15:0443879004_251662

А говорят мужики накрывать не умеют!

подробнее | просмотров: 0 | комментариев: 0

25.07.2017 15:0943879004_251664

БОРЩ ПРАВИЛЬНО НУЖНО ПРОСИТЬ
💪

Кто согласен?
❤

подробнее | просмотров: 0 | комментариев: 0

25.07.2017 14:0143879004_251659

ЛЮБИМЫЕ ЧИЗКЕЙКИ: ТОП-8 ЛУЧШИХ РЕЦЕПТОВ
🍰
Просто таят во рту...
😋

1) ДИЕТИЧЕСКИЙ ЧИЗКЕЙК

ИНГРЕДИЕНТЫ:

Для основы:
● Песочное печенье — 150 г
● Яблочный сок — 50 г

Для начинки:
● Творог 1,8% (кремообразный, без крупинок) — 400 г
● Йогурт 3,2% натуральный — 350 г
● Яйца куриные — 1,5 шт.
● Крахмал — 1,5 ст. л.
● Сахар — 3,5 ст. л.
● Цедра и сок лимона — 0,5 шт.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. Измельчить печенье в крошку.
2. В печенье добавить сок и размять, должна получиться консистенция пластилина. Руками размять по дну формы.
3. Взбить творог, йогурт, сахар, цедру и сок лимона до абсолютно гладкой массы. Добавить яйца (такое странное количество яиц получилось при пересчете рецепта, так как исходный рецепт был на большее количество продуктов. Тут важно, чтобы из половинки второго яйца попали и белок и желток).
4. Добавить крахмал, хорошо взбить, чтобы перемешался.
5. Дно формы для чизкейка обернуть фольгой, так как чизкейк готовится на водяной бане и вода через щели может попасть внутрь.
6. В большую по диаметру, чем форма, емкость (сковородка или форма для запекания) налить воды, чтобы доходила до половины высоты формы чизкейка.
7. Сверху форму с чизкейком накрыть фольгой и поставить в форму с водой.
8. В предварительно разогретую духовку (180°C) поставить чизкейк на водяной бане на 50 минут.
9. Через 50 минут духовку выключить и оставить чизкейк еще на 2 часа в духовке.
10. Достать форму с чизкейком, снять верхнюю фольгу, провести вдоль бортиков ножом.
11. Охладить в холодильнике и можно кушать.

2) ЯПОНСКИЙ ЧИЗКЕЙК

ИНГРЕДИЕНТЫ:
● Сливочный сыр («Филадельфия») — 250 г
● Сливочное масло — 50 г
● Сахар — 140 г
● Молоко — 100 мл
● Мука — 60 г
● Крахмал — 20 г
● Яйца — 6 шт.
● Сок 1/2 лимона
● Разрыхлитель — 1/4 ч. л.
● Соль — 1 щепотка
● Сахарная пудра для посыпки
● Сливовое повидло — 5 ст. л.
● Сливовая водка — 2-3 ст. л.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. Маcло и сыр вынуть из холодильника заранее, чтобы они были комнатной температуры.
2. Отделить желтки от белков.
3. Белки взбить в пену, добавить сахар, щепотку соли и взбить до твердых пиков.
4. Смешать в миске сливочный сыр и масло, взбить их миксером на самой низкой скорости до получения однородного крема.
5. Не прекращая мешать, добавить лимонный сок и по одному желтку.
6. Влить молоко, размешать. Муку смешать с крахмалом, добавить к массе и осторожно размешать.
7. В смесь осторожно добавить белки, размешивая лопаткой круговыми движениями снизу вверх.
8. Разъемную форму для торта диаметром 26 см выстелить бумагой для выпечки, а с внешней стороны обернyть ее в несколько слоев фольги (как минимум 3).
9. В подготовленную форму влить смесь для торта.
10. Разогреть духовку до 150°С. Вскипятить 1,5 л воды.
11. Поставить форму в глубокий противень и эту «конструкцию» поставить в духовку, затем налить в противень горячую воду до половины уровня формы.
12. Выпекать 60 минут. Духовку ни в коем случае не открывать!
13. Сразу вынуть торт из духовки, снять с формы фольгу и обод. Снять с боков бумагу. Остудить.
14. Остывший торт по желанию посыпать сахарной пудрой, подавать с теплым сливовым соусом (повидло слегка подогреть на слабом огне и развести сливовой водкой).

Кстати: прежде чем разрезать пирог, обязательно надо его полностью охладить. Лучше всего, если он постоит хотя бы час в холодильнике. Теплый пирог сильно пахнет яйцами, но, когда остывает, тот запах исчезает.

3) САМЫЙ ШОКОЛАДНЫЙ ЧИЗКЕЙК

ИНГРЕДИЕНТЫ:
● Творог обезжиренный 400 г
● Молоко обезжиренное100 г
● Мед 20 г
● Желатин пищевой 15 г
● Какао-порошок 50 г

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. 15 г желатина замочить стаканом воды на 30 минут.
2. Потом слить воду с набухшего желатина (если останется).
3. Поставить на медленный огонь, добавить молоко, творог, какао и мед.
4. Все перемешать блендером в однородную массу. Залить в форму и убрать в холод, пока не застынет

4) ОСВЕЖАЮЩИЙ КИВИ ЧИЗКЕЙК
(без выпечки)

ИНГРЕДИЕНТЫ:
● 200 гр. - печенья
● 100 гр. - сливочного масла

Белый крем:
● 400 гр. - сливочного сыра (или перетертого минимум два раза творога)
● 350 мл - жирных сливок 33%
● 150 гр. - сахарной пудры
● 1 - большой пакет ванильного сахара
● сок - 1 лимона
● 10 гр. - желатина

Киви слой:
● 1 кг. - киви
● 200 гр. - сахарной пудры
● 20 гр. - желатина

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Измельчить печенье в мелкую крошку, добавить растопленное сливочное масло и перемешать. Подготовить круглую форму для выпечки диаметром 24 см и застелить ее пергаментной бумагой на дне. Выложить слой печенья на дно. Сливки взбить с ванилью и сахарной пудрой до состояния крема.Желатин, подготовить, как указано на упаковке. В сливочный сыр (или творог) добавить лимонный сок, набухший желатин и размешать.
Затем добавить взбитые сливки и соединить. Выложить массу на печенье основу.Оставьте немного творожного крема для украшения. Подготовить небольшую миску, обернуть дно и по бокам пищевой пленкой и вставить тщательно в центр сливочной начинки.

Таким образом мы подготовим "воронку"для киви начинки.Поместить в холодильник на 2 часа.Через 2 часа снять миску а затем аккуратно убрать пленку.Киви очистить и с помощью блендера измельчить в пюре. Добавить сахар и поставить на медленный огонь.(Я бы посоветовала не варить киви массу,так как при варке она может потерять свой цвет,просто засыпьте кашицу из киви сахаром за несколько часов до готовки и сахар медленно раствориться,или сделайте все как указанно и добавьте несколько капель пищевого красителя). Готовить, пока сахар не растворится. Подготовить желатин согласно указаниям на упаковке и добавить его в массу киви и размешать. Пусть вся масса немного остынет, затем аккуратно залить на белый крем и разровнять.

5) КОКОСОВЫЙ ЧИЗКЕЙК

ИНГРЕДИЕНТЫ:
● Шоколадное печенье — 300 г
● Сливочное масло — 75 г
● Сливочный сыр — 600 г
● Сахар-песок — 2/3 стакана
● Яйца куриные — 3 шт.
● Кокосовое молоко — ½ стакана
● Свежий или консервированный ананас — 440 г
● Стакан кокосовой стружки

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. Разогрейте духовку до 160 градусов. Подготовьте форму для выпечки диаметром 22 см.
2. Растопите сливочное масло и оставьте охлаждаться. Печенье измельчите и добавьте к нему растопленное сливочное масло. Тщательно перемешайте. Выложите эту массу на дно формы и плотно утрамбуйте. Поставьте форму с основой в морозилку на время, пока будет готовиться начинка.
3. Слейте ананасы (если используете консервированные) и мелко нарежьте.
4. Смешайте сыр с сахарной пудрой. Вбейте яйца, перемешивая после каждого. Добавьте кокосовое молоко (если используете консервированное, необходимо взболтать хорошенько банку перед тем, как открывать).
5. В самом конце добавьте кусочки ананаса и 3/4 стакана стружки, перемешайте последний раз. Перелейте начинку в застывшую форму и выпекайте около 50 минут. Сперва дайте чизкейку остыть в духовке с открытой дверкой, затем доставайте. Присыпьте оставшейся кокосовой стружкой. Храните в холодильнике.

6) КОФЕЙНЫЙ ЧИЗКЕЙК С ЖЕЛЕ

ИНГРЕДИЕНТЫ:

Для основы:
● Печенье — 150 г
● Сливочное масло — 100 г
● Растворимый кофе — 1 ч. л.

Для крема:
● Творожный сыр (типа "Филадельфии";) — 500 г
● Сахар — 120 г
● Желтки — 4 шт.
● Кукурузный крахмал — 50 г
● Молоко — 100 мл
● Взбитые сливки — 100 г
● Растворимый кофе — 2 ст. л.

Для желе:
● Кофе — 125 мл
● Желатин — 5 г
● Сахар — 30 г

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. Печенье смелите в крошку. Добавьте чайную ложку кофе.
2. В маленькой кастрюле растопите сливочное масло.
3. Добавьте масло к печенью и хорошо перемешайте. Выложите смесь в разъемную форму диаметром 21 см и хорошенько утрамбуйте по периметру формы с бортами. Поставьте в морозилку на 15 минут.
4. В миске смешайте сыр, сахар, молоко, взбитые сливки, яичные желтки, кукурузный крахмал, кофе и хорошо перемешайте с помощью электрического миксера или вручную. Достаньте корж из морозилки. Заполните кремом.
5. Выпекайте при температуре 170°C около 1 часа в предварительно разогретой духовке. Достаньте чизкейк и дайте ему остыть до комнатной температуры.
6. Поместите в холодильник как минимум на пару часов. По истечении этого времени подготовьте желе.
7. Для желе: добавьте сахар в еще теплый кофе. Перемешайте. Желатин замочите в холодной воде на 10 минут, затем добавьте его в кофе. Перемешайте.
8. На остывший чизкейк вылейте желейный кофе. Снова поместите в холодильник до полного застывания желе.

7) ЧИЗКЕЙК В НУТЕЛЛЕ

ИНГРЕДИЕНТЫ:
● Крекеры или крошка от печенья – 1,5 стакана
● Сахар – 1 ст. л.
● Сливочное масло – 6 ст. л.

Глазурь:
● "Нутелла" – 0,75 стакана (примерно половина банки)
● Жирные сливки – 0,5 стакана
● Соль – 1 ч. л.
● Бренди – 1 ст. л.(опционально)

Начинка:
● Сливочный сыр – 850 г
● Сахар – 1,5 стакана
● Яйца куриные крупные — 5 шт.
● Желтки яичные крупные — 2 шт.
● Сметана – 0,25 стакана
● Цедра лимона – 1 ст. л. (2 лимона)
● Ванилин – 1,5 ч. л.

Дополнительно:
● Конфеты Ferrero Rocher, для украшения

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. Духовку нагрейте до 175°С. В блендере смешайте крошку от печенья со сливочным маслом и сахаром.
2. Выложите на форму для пирога и утрамбуйте, помогая пальцами. Выпекайте около 8 минут, затем остудите до комнатной температуры.
3. Глазурь:
Нутеллу выложите в миску. Доведите до кипения сливки в кастрюльке на среднем огне и залейте ими шоколадную пасту. Взбейте венчиком до однородности массы. Добавьте соль и бренди и перемешайте снова.
4. Глазурь остудите и, пока готовите начинку, поставьте в холодильник охлаждаться. Температуру увеличьте до 230°С.
5. В чаше для миксера взбейте сливочный сыр с сахаром на средней скорости около 5 минут. Уменьшите скорость до минимальной и вбейте постепенно яйца и желток. Добавьте сметану, цедру лимона и ванилин.
6. Взбейте всю начинку снова и переложите ее на основу.
7. Выпекайте около 15 минут, уменьшите температуру до 110 градусов и выпекайте 1 час и 16 минут.
8. Выключите духовку и оставьте дверь открытой. Оставьте чизкейк в духовке около 30 минут, а затем достаньте и остудите до комнатной температуры. Оберните пищевой пленкой и поставьте в холодильник на ночь.
На следующий день достаньте пирог из холодильника, достаньте аккуратно из формы и залейте глазурью. При желании украсьте конфетами. Верните в холодильник, пока глазурь не схватится.

8) БАНАНОВЫЙ ЧИЗКЕЙК

ИНГРЕДИЕНТЫ:
● 2 пачки обезжиренного творога,
● 1 яйцо,
● 2 ст.л. муки,
● 6 перезрелых бананов.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. Творог протереть через сито, смешать с яйцами и мукой, тщательно вымешать.
2. Бананы растереть в пюре и добавить в творожную массу.
3. Выложить в форму для запекания.
4. Выпекать при температуре 180oС до румяной корочки.
5. Этого количества достаточно для 4-6 порций.

Присылай свои рецепты в предложенные новости
✌
Только самые крутые, мы опубликуем на стене сообщества Шедевры кулинарии!















подробнее | просмотров: 0 | комментариев: 0

25.07.2017 14:0143879004_251660

Салат с баклажанами - просто объедение
🍆 gif
подробнее | просмотров: 0 | комментариев: 0

25.07.2017 13:0943879004_251654

Вот это торт - очень нежный
🌸

подробнее | просмотров: 0 | комментариев: 0